艾里斯站起了身，直接现做了起来。劳森连忙跟过去，不做声地旁观。
鲍尔蒂斯虾是近海常见的普通大虾，无论是滋味还是大小，都远比不过旺科斯龙虾，更比不过昨天那个网红店的招牌瑞宁虾。劳森只吃过一次，就觉得鲍尔蒂斯虾味道极淡，肉质也不紧，是虾类食材中的下品。
见到艾里斯给自己和员工的晚饭竟是这种食材，劳森又有些后悔了——还不如等明天来吃正式的呢。
艾里斯对他的想法浑然不觉，只伸手从桶子里捞出了四只生龙活虎的黑色大虾。剪虾脚、去虾线一气呵成，手法非常利落。
艾里斯先是给虾淋上了葡萄酒与柠檬汁，接着又开始处理同样算下品的小贝，再炸了一小盆鱿鱼圈。
在锅中撒上大量海盐与一种绿色的小叶子佐料后，艾里斯放入大虾与小贝炒制了几分钟，裹上一层紫色的米芫放入烤箱，过几分钟就拿出来刷一次自制酱料。虾子刚刚变成诱人的鲜红，就被他用锡纸裹住放在一旁。紧接着他又从冰箱里拿出了一小锅浓汤，放入大米与细碎的荹棘粉末倒进锅中焖煮。
到这里时，劳森已经闻到一种鲜入骨头里的浓香了。不知道艾里斯那海鲜高汤是用什么熬制的，劳森几乎陶醉地沉迷在这股霸道的香味中，细细分辨着这专属于海鲜的美妙。
饭熬煮了十余分钟后，艾里斯把准备的海鲜一一摆在米饭上，一齐再放入烤箱。在等待的时间里，艾里斯有条不紊，又飞快做了一份鱼汤，放入汽蒸锅内。
“叮”的一声，烩饭和鱼汤几乎同时出炉，稍微凉凉就端上了桌。
劳森迫不及待地坐到饭桌前，已经顾不上想这些材料是他平时看不上的下品了。在艾里斯给他勺子的时候，他连烫也顾不上，舀起一满勺烩饭就塞入口中。
“唔！”果然，被烫得龇牙咧嘴。可就算这样，劳森都舍不得吐出来。
每一粒米饭都裹足了鲜美的海鲜汤汁，每次咀嚼，都仿佛咬中了一块嫩滑的虾肉，下一口又带着蟹肉的饱满。海鲜的腥味被去除得一干二净，只剩下让人大快朵颐的爽口。
劳森连说话的功夫都没有，急忙又开始品尝烩饭上满满当当的海鲜。
平时看也不看的鲍尔蒂斯虾，这会儿变成了一种霸道的红色，丰满的虾肉在壳里呈现令人食欲大增的晶莹色泽。
劳森嫌勺子和刀叉不好用，竟直接上了手。
轻轻一掰，虾肉就完整地挺了出来，很容易一口包入。入口的瞬间，惊人的口味就炸开了劳森的每一颗味蕾。
要知道这原本是一种滋味很清淡的大虾，但经过艾里斯的特别烤制后，此时的它却最大程度地释放了海虾的美味。
虾肉里的水分几乎没有流失，艾里斯的自制酱料口味极其丰富，而烤制过程中加入的植物佐料，则在解腻的同时，还添加了一种特殊的风味。劳森从不知道鲍尔蒂斯虾也可以拥有这样复杂层次的口感！